Carta restaurant | Per endur-se’n | Vins
Català | Castellano | English | Deutsche
Cuina responsable
Can March restaurant som un establiment gairebé centenari amb força i veritat. A partir d’ara no et podrem donar la benvinguda amb una encaixada de mans, una abraçada o una
besada però et mirarem als ulls i t’acomodarem. T’oferirem seguretat i gastronomia.
Estam preparats per tenir cura de vosaltres, tant en l’àmbit sanitari com en el gastronòmic. Seguirem cuinant de manera sincera, augmentant el nostre compromís amb els agricultors,
ramaders i pescadors locals, sense oblidar-nos dels vinaters i els oliers mallorquins. Continuarem utilitzant els seus productes com a matèria primera principal.
Ens necessitam mútuament per poder elaborar una cuina sostenible i un consum responsable.
Per endur-se’n
A partir d’ara, a més de les propostes gastronòmiques habituals que oferim en el restaurant, afegirem un servei per endur-se’n. Podràs fer la teva comandade menú de migdia, vegetarià, menú de cap de setmana o arrossos i passar a recollir-ho per Can March.
* Hem habilitat una zona de recollida de menjar per poder mantenir les mesures de seguretat pertinents.
ENTRANTS
Fils de calamar. Cansalada i soia 14,00 €
Tàrtar de peix. Alvocat, flors i sèsam 16,00 €
Coca de blat de “xeixa” integral ecològica. Carabassó, ceba confitada i formatge de cabra artesà de Mallorca 9,50 €
Coca de blat de “xeixa” integral ecològica. Amb verdures, bolets, botifarró de porc negre, tomàtiga seca i raïm 9,50 €
Assortiment de 3 mini coques 11,25 €
Croquetes 13,50 €
de lluç i espinacs | de pollastre i cuixot ibèric | de bolets i avellanes | mixtes
Quadrats de bacallà. Dolç d’albergínia i all negre 13,50 €
Amanida. Formatge de cabra artesà de Mallorca, fulles tendres amb codonyat fet nostre, fruita fresca i fruits secs 12,50 €
Amanida. Guàtlera confitada amb fruita de temporada 13,50 €
Carpaccio de carabassó. Formatge DO Menorca madurat, poma i tomàtiga seca de Manacor, trempat amb fruits secs 12,50 €
Carpaccio de llengua de vedella. Tàperes cuixents i tallarins de sípia a l’all 14,50 €
Carpaccio de de peus de porc. Poma àcida, api blanc, pinyons torrats i vinagreta de mistela 17,00 €
Ous romputs (ous del camp). Sobrassada de porc negre i patates 13,50 €
Carxofes, gambes vermelles i sobrassada. Amb el dolç de l’albercoc 17,00 €
PRINCIPALS
Peix de la llotja 24,00 €
Cebes tendres, tomàtigues de ramellet, panses,
pinyons i “Tap de Cortí”.
Terrina de porcella de porc negre mallorquí
de Ca’n Company 20,00 €
Amb el suc de rostit, el dolç d’albercoc i trinxat
de patates amb romaní.
Terrina de braç de me 20,00 €
Salsa de garrova, monei blanc i vermell.
Rellom de vedella 25,00 €
Bolets, nous, crema de tomàtiga seca i formatge DO Menorca madurat.
Bacallà 19,50 €
Ou, patata i sobrassada (cocció a baixa temperatura).
Llom de lluç 22,00 €
Gamba vermella, avellanes i bledes.
ARROSSOS
Paella mixta 15,00 €
Paella típica mallorquina.
Paella cega 16,00 €
Paella sense closques ni ossos.
Arròs de senyoret 18,00 €
Arròs típic valencià de peix i marisc
sense closques ni espines.
Arròs de Llamàntol 26,00 €
Arròs sec o també pot cuinar-se amb brou.
Paella de marisc 17,00 €
Paella típica d’Alacant.
Arròs negre 15,00 €
Arròs sec amb sípia i la seva
tinta natural.
Arròs sec de
verdures 15,00 €
Arròs vegeterià fet amb brou
de verdures.
* Els arrossos s’elaboren amb arròs de la varietat Bomba i són
lliures de gluten.
POSTRES
Formatges. Formatges de les illes amb confitures casolanes fetes nostres 8,00 €
Sospiro i Palo. Mousse de Palo i Sospiro de Manacor en textures 7,00 €
“Monte nevado” versió 2018. Llet preparada, gelat de bescuit, galleta de canyella, quallat de llimona i merenga seca 7,00€
Xocolata, sal i oli. Oli d’oliva verge extra d’Aubocassa i sal d’Es Trenc 7,00 €
Pastís de xocolata negre. Pistatxos caramel·litzats i fruites vermelles 7,00 €
Poma àcida. Cuinada a baixa temperatura amb crema de llimona, galeta de fonoll i sorbet de llimona 7,00 €
MENÚ DE MIGDIA/VEGETARIÀ
Cuina de mercat
(el migdia de dimarts
a divendres)
18,00 €
(begudes no incloses)
MENÚ CM
(de divendres vespre a diumenge per dinar i sopar)
Aperitiu
Entrant
Principal
Postres
30,00 €
(begudes no incloses)
MENÚ DEGUSTACIÓ
PINYOL VERMELL
Aperitiu de benvinguda
2 entrants
Plat de peix
Plat de carn
Postres
Pastes de cafè
50,00 €
(begudes no incloses)
MARIDATGE DE VINS
(opcional)
20,00 €
REGALI CAN MARCH
(oferta gastronòmica)
Targeta regal d’un menú degustació
BOTIGA CAN MARCH
(producte local)
Confitures casolanes
Licors casolans
Vins mallorquins
Oli DO Mallorca
Sal de Mallorca
Servei de pa de blat de xeixa integral i oli DO Mallorca 1,90 €
Preu amb l’IVA inclòs
Si pateix qualsevol tipus d’al·lèrgies alimentàries, li pregam que li informi a qualsevol membre del personal. En compliment i aplicació del Reglament Europeu 1169/2011 sobre al·lèrgies en els aliments, que va entrar en vigor en data 2014.12.13, comuniquem als nostres clients, que tenen a la seva disposició el llistat dels productes o aliments incorporats o continguts en cada un dels plats oferts a la nostra carta i susceptibles de produir algun tipus d’al·lèrgies.